ADVERTISEMENT
Formowanie placków:
Z masy ziemniaczanej formuj małe placki. Na środek każdego placka kładź kawałek mozzarelli, delikatnie dociskając, aby ser wtopił się w ciasto.
Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Kładź placki na patelnię i smaż je przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Uważaj, aby ser nie wypłynął z placków, dlatego staraj się je odwracać delikatnie.
Odsączanie:
Po usmażeniu, wyłóż placki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Placki ziemniaczane z mozzarellą najlepiej smakują na ciepło. Podawaj je z ulubionymi dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana, ketchup, lub dip jogurtowy. Z dodatkiem świeżej sałaty lub warzyw będą doskonałym, pełnowartościowym posiłkiem.
Przechowywanie: Jeśli zostały Ci placki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby je ponownie podgrzać, najlepiej użyć piekarnika lub patelni, aby zachować ich chrupkość.
Warianty:
Z dodatkiem boczku: Do masy ziemniaczanej możesz dodać drobno pokrojony boczek, który nada plackom intensywniejszego smaku. Smaż boczek na patelni, a potem wymieszaj z resztą składników.
Z warzywami: Możesz wzbogacić placki o startą marchewkę, cukinię lub szpinak. Warzywa te doskonale komponują się z ziemniakami i serem.
Bezglutenowe placki: Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, zamiast mąki pszennej użyj mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej. Dzięki temu placki będą równie smaczne i odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.
Często zadawane pytania:
Czy mozzarella musi być świeża?
Świeża mozzarella daje najlepszy efekt – jest miękka i łatwa do stopienia. Możesz także użyć mozzarelli w kostce, ale wtedy placki mogą być nieco mniej ciągnące.
Jakie ziemniaki są najlepsze do placków?
Do placków ziemniaczanych najlepiej nadają się ziemniaki typu "mączyste" (np. Asterix, Irga). Mają one wyższą zawartość skrobi, co sprawia, że placki będą bardziej chrupiące.
Czy placki można zrobić na patelni grillowej?
Tak, jeśli chcesz uzyskać bardziej dietetyczną wersję, możesz smażyć placki na patelni grillowej, używając minimalnej ilości oleju.
Jakie są alternatywy dla mozzarelli?
Jeśli nie masz mozzarelli, możesz użyć innych serów, takich jak cheddar, gouda, czy ser feta. Pamiętaj, że różne sery mają różną teksturę i smak, więc eksperymentuj, aby znaleźć ulubioną wersję.
Te placki ziemniaczane z mozzarellą to idealne połączenie tradycji z nowoczesnym akcentem. Dzięki nim, każda rodzinna kolacja czy obiad staną się wyjątkową chwilą, którą zapamiętają wszyscy – a dzieci szczególnie będą sięgać po dokładkę!
ADVERTISEMENT
