ADVERTISEMENT
Instrukcje:
Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż tortownicę o średnicy 22-24 cm papierem do pieczenia. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (około 5-7 minut, aż podwoi objętość). Dodaj ekstrakt waniliowy. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sól. Przesiej suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, starając się nie zniszczyć struktury masy. Wylej ciasto do tortownicy i piecz przez około 20-25 minut. Po upieczeniu, pozostaw biszkopt do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu czekoladowego: W garnku podgrzej śmietanę, aż zacznie się delikatnie gotować. Zdejmij z ognia i dodaj połamaną na kawałki gorzką czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a krem stanie się gładki. Dodaj masło oraz cukier puder, ponownie wymieszaj. Pozostaw krem do ostygnięcia i stężenia w lodówce na około 30 minut.
Składanie tortu: Gdy biszkopt wystygnie, przekrój go na dwa równe blaty. Na pierwszy blat nałóż połowę kremu czekoladowego, a następnie przykryj drugim blatem. Resztą kremu posmaruj górną część i boki tortu.
Dekorowanie: Orzechy laskowe delikatnie podpraż na suchej patelni przez kilka minut, aż staną się złociste i zaczną wydzielać aromat. Zdejmij skórkę z orzechów (możesz je pocierać ręcznikiem papierowym), a następnie posiekaj na drobne kawałki. Udekoruj tort posiekanymi orzechami, czekoladkami Ferrero Rocher oraz polej białą czekoladą, wcześniej roztopioną w kąpieli wodnej. Gotowy tort odstaw do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Tort najlepiej smakuje schłodzony, po kilku godzinach w lodówce, kiedy krem czekoladowy staje się gęsty, a biszkopt wilgotny. Pokrój tort na kawałki i podawaj go na eleganckich talerzykach, aby zachwycić gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Przechowywanie:
Rocher Torta najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub pod przykryciem, aby krem nie wysychał. Może być przechowywany do 3 dni. Pamiętaj, aby przed podaniem wyjąć go z lodówki na około 10 minut, aby nabrał optymalnej temperatury i smaku.
Warianty:
Tort Rocher z kremem waniliowym:
Jeśli preferujesz mniej intensywny smak czekolady, możesz zastąpić krem czekoladowy klasycznym kremem waniliowym (na bazie masła, cukru pudru i wanilii). Taki wariant z pewnością przypadnie do gustu dzieciom i osobom, które nie przepadają za gorzką czekoladą.
Tort Rocher z dodatkiem likieru:
Aby nadać torcie nieco bardziej wyrafinowanego smaku, dodaj do kremu odrobinę likieru orzechowego (np. Frangelico) lub rumu. Taki dodatek podkreśli smak orzechów i czekolady.
Tort Rocher z owocami:
Możesz wzbogacić tort o świeże owoce, takie jak maliny, truskawki czy jagody. Dobrze komponują się z kremem czekoladowym, dodając lekkości i świeżości całemu deserowi.
Tort Rocher bezglutenowy:
Zamiast mąki pszennej, użyj mąki migdałowej lub innej bezglutenowej alternatywy. Zmiana ta nie wpłynie negatywnie na konsystencję biszkoptu, a tort pozostanie równie smaczny i lekki.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mlecznej czekolady zamiast gorzkiej?
Tak, mleczna czekolada również dobrze sprawdzi się w tym przepisie. Zmieni to smak kremu, czyniąc go słodszym. Warto jednak pamiętać, że mleczna czekolada jest mniej intensywna niż gorzka, więc smak tortu będzie delikatniejszy.
Czy mogę upiec biszkopt wcześniej?
Oczywiście! Biszkopt można upiec dzień wcześniej. Wystarczy dobrze go owinąć folią spożywczą, aby nie wyschnął, a następnie przechować w temperaturze pokojowej.
Czy mogę użyć orzechów włoskich zamiast laskowych?
Tak, orzechy włoskie będą dobrym zamiennikiem orzechów laskowych. Warto jednak pamiętać, że orzechy włoskie mają nieco inny, mniej intensywny smak, więc efekt końcowy może być nieco inny.
Czy muszę dodawać białą czekoladę do dekoracji?
Biała czekolada jest tylko opcjonalnym elementem dekoracyjnym, który dodaje tortowi elegancji. Jeśli wolisz prostszy wygląd, możesz pominąć ten krok i skoncentrować się na orzechach oraz czekoladkach Ferrero Rocher.
Tajemnicza Rocher Torta to tort, który sprawi, że każda impreza stanie się niezapomniana. Dzięki połączeniu słodkiego kremu, orzechów i czekolady, będzie to deser, o którym wszyscy będą mówić. Niezależnie od okazji, ten tort na pewno zrobi furorę i stanie się gwiazdą stołu!
ADVERTISEMENT
