ADVERTISEMENT
Przechowywanie:
Mleko skondensowane przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce w lodówce. Dzięki temu może być przechowywane przez kilka dni. Warto jednak pamiętać, że domowe mleko skondensowane nie zawiera konserwantów, dlatego najlepiej zużyć je w ciągu tygodnia.
Warianty:
Mleko skondensowane z wanilią:
Jeśli chcesz wzbogacić smak mleka skondensowanego, możesz dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego. To doda mu subtelnej słodyczy i głębi smaku.
Mleko skondensowane na bazie mleka roślinnego:
Dla osób na diecie roślinnej lub osób uczulonych na laktozę, można użyć mleka roślinnego w proszku (np. sojowego, migdałowego czy kokosowego) zamiast mleka krowiego. Wymaga to takich samych proporcji, co w przypadku mleka zwierzęcego.
Mleko skondensowane bez cukru:
Jeśli chcesz stworzyć zdrowszą wersję mleka skondensowanego, możesz zastąpić cukier puder miodem lub syropem klonowym. Pamiętaj, że zmieni to nieco smak, ale również dostarczy naturalnej słodyczy.
Mleko skondensowane czekoladowe:
Aby uzyskać czekoladową wersję mleka skondensowanego, dodaj do masy 1-2 łyżki kakao w proszku. Wymieszaj dobrze, aby kakao dobrze się połączyło z resztą składników.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mleka w płynie zamiast mleka w proszku?
Niestety, mleko w płynie nie będzie odpowiednią alternatywą, ponieważ mleko w proszku jest bardziej skoncentrowane i ma inną strukturę. Jeśli jednak chcesz spróbować, zmniejsz ilość wody, aby uzyskać gęstą konsystencję.
Czy mleko skondensowane może być używane do pieczenia?
Tak, domowe mleko skondensowane jest świetnym składnikiem do ciast, ciasteczek, karmelu czy deserów na zimno, takich jak serniki na zimno. Z powodzeniem zastępuje sklepowe mleko skondensowane w przepisach.
Czy mogę zrobić większą ilość mleka skondensowanego?
Oczywiście! Jeśli potrzebujesz większej ilości mleka skondensowanego, wystarczy pomnożyć składniki proporcjonalnie. Zwiększając porcję, pamiętaj o zachowaniu odpowiednich proporcji wody, mleka w proszku i cukru.
Czy mleko skondensowane można zamrozić?
Tak, można je zamrozić, jednak przed użyciem należy je rozmrozić w lodówce i dokładnie wymieszać, aby przywrócić odpowiednią konsystencję. Najlepiej używać go w przepisach po rozmrożeniu.
Jakie są zalety domowego mleka skondensowanego?
Główną zaletą jest to, że kontrolujesz składniki, eliminując wszelkie dodatki chemiczne, sztuczne konserwanty czy substancje słodzące. Możesz również dostosować smak mleka skondensowanego do swoich preferencji, korzystając z naturalnych słodzików.
Domowe mleko skondensowane to świetny sposób na uzyskanie pysznego i zdrowego produktu, który można używać w różnych przepisach. Prosta receptura, minimalna ilość składników i szybkie przygotowanie sprawiają, że jest to świetna alternatywa dla sklepowych wersji.
ADVERTISEMENT
