ADVERTISEMENT
Wstęp:
Pizza to jedno z najbardziej ukochanych dań na całym świecie, a jej sekret tkwi nie tylko w wyborze składników, ale przede wszystkim w cieście. Idealne ciasto na pizzę to podstawa udanej pizzy – musi być chrupiące na brzegach, miękkie i puszyste w środku, a zarazem elastyczne, by dało się je rozciągnąć do pożądanej grubości. W tym przepisie podzielę się z Tobą sprawdzonym sposobem na przygotowanie ciasta, które będzie perfekcyjnie się piekło, niezależnie od tego, czy robisz klasyczną pizzę, czy eksperymentujesz z różnymi dodatkami. Prosty, szybki i niezawodny – to ciasto będzie podstawą każdej pysznej pizzy, którą przygotujesz w domowym zaciszu!
Składniki:
500 g mąki pszennej typu 00 (lub zwykłej mąki pszennej)
325 ml ciepłej wody
7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych drożdży)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mleka (opcjonalnie, dla delikatniejszego ciasta)
Instrukcje:
Aktywacja drożdży:
W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Pozwól im odpocząć przez 5-10 minut, aż zaczną się pienić. To oznacza, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozkrusz je najpierw w wodzie.
Wymieszanie składników:
W osobnej dużej misce połącz mąkę i sól. Zrób wgłębienie w środku mąki i wlej do niego aktywowane drożdże oraz oliwę z oliwek. Zacznij mieszać składniki, aż utworzą jednolitą masę.
Wyrabianie ciasta:
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i lekko sprężyste. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale unikaj przesadnego dosypywania, by nie wyszło zbyt twarde.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
ADVERTISEMENT
