ADVERTISEMENT
Instrukcje:
Przygotowanie masy jasnej:
W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnym naczyniu ubij jajka z masłem i mlekiem, aż uzyskasz jednolitą masę. Połącz składniki suche z mokrymi, dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj, aby masa była gładka i jednolita.
Przygotowanie masy czekoladowej:
W drugiej misce połącz mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnym naczyniu ubij jajka z masłem i mlekiem. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką ciemną masę.
Składanie ciasta:
Wysmaruj formę do pieczenia (o średnicy około 24 cm) masłem i oprósz mąką. Na dno formy wylej masę jasną, a na nią delikatnie wylej ciemną masę. Możesz lekko przemieszać warstwy widelcem, aby uzyskać efekt marmurkowy, ale nie mieszaj ich całkowicie.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem) lub 200°C (bez termoobiegu). Piecz ciasto przez około 35-40 minut, aż będzie sprężyste na wierzchu, a patyczek włożony do środka wyjdzie suchy. Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto najlepiej podawać po całkowitym ostudzeniu. Można je podać w formie kawałków na talerzykach lub pokroić na mniejsze porcje, idealne na przyjęcia. Doskonale smakuje zarówno samo, jak i z dodatkiem bitej śmietany czy owoców.
Przechowywanie:
Ciasto Dzień i Noc przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz także włożyć je do lodówki, ale najlepiej je podgrzać przed podaniem, aby nie straciło swojej wilgotności. Ciasto nadaje się również do zamrożenia – wówczas wystarczy je rozmrozić przed spożyciem.
Warianty:
Ciasto Dzień i Noc z orzechami:
Możesz wzbogacić ciasto o posiekane orzechy (np. włoskie lub laskowe), które dodadzą mu chrupiącej tekstury i wyrazistego smaku.
Ciasto Dzień i Noc z owocami:
Aby dodać świeżości, możesz dodać owoce, takie jak maliny, jagody lub kawałki jabłka. Owoce świetnie kontrastują z czekoladową warstwą ciasta.
Ciasto Dzień i Noc z polewą:
Jeśli lubisz bardziej intensywny smak czekolady, możesz przygotować polewę czekoladową z gorzkiej czekolady i masła, którą polejesz wierzch ciasta po upieczeniu.
Wersja bezglutenowa:
Jeśli szukasz wersji bezglutenowej, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę bezglutenową lub mieszankę mąk bezglutenowych.
Często zadawane pytania:
Czy ciasto będzie równie smaczne, jeśli użyję czekolady zamiast kakao?
Tak, zamiast kakao możesz użyć roztopionej czekolady (około 100 g), aby nadać ciastu bardziej intensywny czekoladowy smak. Pamiętaj, aby zmniejszyć ilość masła, aby nie przesadzić z tłuszczem.
Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej?
Oczywiście! Ciasto będzie jeszcze smaczniejsze po kilku godzinach odpoczynku, gdy smaki się przegryzą. Można je przygotować dzień wcześniej i przechować w zamkniętym pojemniku.
Jakie inne dodatki można dodać do ciasta?
Do ciasta możesz dodać przyprawy korzenne (np. cynamon, imbir) lub ekstrakt migdałowy, które wzbogacą smak. Można także dodać kawałki czekolady w masie.
Czy ciasto jest odpowiednie dla dzieci?
Tak, ciasto jest idealne dla dzieci, ponieważ jest delikatne, wilgotne i ma przyjemny smak. Pamiętaj jednak, że jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru.
Ciasto Dzień i Noc to deser, który łączy w sobie elegancję i prostotę. Jego połączenie dwóch smaków w jednym kawałku z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto je spróbuje. Jest to idealny wybór na każdą okazję, który zapewni niezapomniane wrażenia smakowe!
ADVERTISEMENT
