ADVERTISEMENT
Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dodaj jajka, śmietanę i oliwę z oliwek. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą w jednolitą masę.
Dodanie warzyw i sera:
Do ciasta dodaj przygotowane warzywa oraz starty ser. Dobrze wymieszaj, aby warzywa równomiernie rozłożyły się w cieście.
Pieczenie babeczek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (bez termoobiegu). Przygotuj formę do muffinek, wyłóż ją papilotkami lub posmaruj masłem i oprósz mąką. Napełnij formę ciastem, wypełniając każdy otwór do 3/4 wysokości.
Pieczenie:
Piecz babeczki przez około 20-25 minut, aż będą złociste i sprężyste w dotyku. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto w środku jest dobrze wypieczone. Jeśli patyczek wychodzi suchy, babeczki są gotowe!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Babeczki warzywne najlepiej smakują na ciepło, ale równie dobrze można je podać na zimno. Doskonale sprawdzą się jako przekąska na przyjęciach, piknikach lub jako dodatek do lekkiego obiadu. Idealnie komponują się z jogurtowym dipem lub hummusem.
Przechowywanie:
Babeczki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni w lodówce. Jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz je zamrozić. Po rozmrożeniu będą równie smaczne, jak świeżo upieczone.
Warianty:
Babeczki warzywne z serem feta:
Zamiast tradycyjnego sera żółtego, możesz dodać pokruszony ser feta. Feta doda babeczkom wyrazistego smaku, który idealnie współgra z warzywami.
Babeczki warzywne z boczkiem:
Jeśli chcesz wzbogacić smak, dodaj drobno pokrojony, podsmażony boczek. Taki dodatek wprowadzi wyrazisty, słony akcent, który świetnie komponuje się z resztą składników.
Babeczki z brokułami i serem cheddar:
Jeśli lubisz brokuły, śmiało dodaj je do masy. Wystarczy ugotować brokuły na parze, pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z ciastem, a całość uzupełnić serem cheddar.
Wersja wegańska:
Możesz przygotować wegańską wersję tych babeczek, zamieniając jajka na rozgniecione awokado lub puree z batatów. Zamiast śmietany użyj mleka roślinnego, a ser żółty zamień na wegański odpowiednik.
Często zadawane pytania:
Czy babeczki można zrobić z mrożonymi warzywami?
Tak, możesz użyć mrożonych warzyw, ale przed dodaniem ich do ciasta, warto je rozmrozić i dokładnie odsączyć z nadmiaru wody, by babeczki nie wyszły zbyt wilgotne.
Czy babeczki można przygotować wcześniej?
Oczywiście! Babeczki można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Wystarczy je podgrzać w piekarniku przez kilka minut przed podaniem.
Jakie warzywa mogę dodać do tych babeczek?
Możesz eksperymentować z różnymi warzywami, takimi jak kukurydza, szpinak, brokuły, pieczarki czy seler naciowy. Im więcej warzyw, tym smaczniejsze będą babeczki!
Czy można zrobić wersję bezglutenową?
Tak, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę bezglutenową (np. mąkę ryżową lub kukurydzianą). Babeczki będą równie pyszne, ale odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.
Te warzywne babeczki to doskonały sposób na przemycenie zdrowych składników w formie pysznej przekąski, którą każdy pokocha. Łatwe w przygotowaniu, pełne smaku i pełne kolorów – idealne na każdą okazję!
ADVERTISEMENT
