ADVERTISEMENT
Dodatkowo:
200 g świeżych truskawek do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W misce ubij jajka z cukrem przez około 5-7 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj do niej ekstrakt waniliowy. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Na koniec wlej roztopione masło i ponownie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Pieczenie ciasta:
Wlej przygotowaną masę do formy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu, odstaw ciasto do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę na sztywno. W osobnej misce zmiksuj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się gładka. Następnie połącz oba składniki – ubijaną śmietanę i masę mascarpone – delikatnie mieszając szpatułką, by nie stracić puszystości.
Przygotowanie polewy truskawkowej:
Truskawki (jeśli używasz mrożonych, wcześniej je rozmroź) zmiksuj na puree, a następnie zagotuj w małym garnku z cukrem i sokiem z cytryny. Gotuj przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Składanie ciasta:
Ostudzone ciasto przekrój na dwie równe części. Na pierwszej warstwie ciasta rozsmaruj krem mascarpone, a następnie polej częścią truskawkowego sosu. Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta i ponownie posmaruj resztą kremu. Udekoruj świeżymi truskawkami oraz pozostałym sosem truskawkowym.
Chłodzenie:
Ciasto odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby krem stężał i smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto truskawkowo-kremowe najlepiej smakuje po schłodzeniu, gdy wszystkie składniki się przegryzą. Podawaj je schłodzone, jako deser na różne okazje, np. na przyjęcia, urodziny, czy letnie spotkania.
Przechowywanie:
Ciasto należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku. Może stać w niej do 3 dni, ale z każdym dniem smak staje się coraz bardziej intensywny, co czyni je jeszcze smaczniejszym.
Warianty:
Wersja z innymi owocami:
Możesz dodać do ciasta także inne owoce sezonowe, takie jak jagody, maliny, czy borówki. Będą one idealnie pasować do kremu mascarpone i dodadzą ciastu świeżości.
Zamiast kremu mascarpone:
Jeśli nie masz mascarpone, możesz użyć innych serów twarogowych, jak serek ricotta lub twaróg śmietankowy. Krem nadal będzie pyszny, choć nieco mniej kremowy.
Ciasto bezglutenowe:
Aby przygotować ciasto bezglutenowe, użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast pszennej. Należy także pamiętać, by sprawdzić, czy wszystkie inne składniki (np. proszek do pieczenia) są bezglutenowe.
Często zadawane pytania:
Czy ciasto można zrobić dzień wcześniej?
Tak, ciasto truskawkowo-kremowe jest doskonałe, gdy przygotujesz je dzień przed podaniem. Smaki będą się wtedy lepiej przegryzać, a ciasto będzie jeszcze smaczniejsze.
Czy można użyć mrożonych truskawek do ciasta?
Tak, mrożone truskawki również świetnie sprawdzą się w tym przepisie, szczególnie w polewie. Należy jednak pamiętać, by je rozmrozić i dobrze odcedzić z nadmiaru wody.
Czy ciasto nadaje się na specjalne okazje?
Oczywiście! Ciasto truskawkowo-kremowe jest idealne na urodziny, wesela, rocznice czy inne celebracje. Dzięki swojej lekkości i świeżemu smakowi będzie prawdziwą gwiazdą stołu.
Ciasto truskawkowo-kremowe to połączenie prostoty z elegancją. Każdy kęs to rozkosz dla podniebienia, a świeże truskawki nadają mu orzeźwiającego smaku, który doskonale równoważy kremową delikatność. To przepis, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich i gości!
ADVERTISEMENT
