ADVERTISEMENT
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw:
Cukinię, marchewkę oraz cebulę umyj i obierz. Cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce o średnich oczkach, a cebulę drobno posiekaj. Jeśli cukinia ma dużo wody, delikatnie ją odciśnij ręcznikiem papierowym, aby uniknąć zbyt mokrej konsystencji ciasta.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz oraz suszone zioła (jeśli używasz). W osobnej misce roztrzep jajko, dodaj mleko oraz oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj. Następnie połącz składniki suche z mokrymi, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Dodanie warzyw i sera:
Do przygotowanego ciasta dodaj starte warzywa oraz starty ser żółty. Wymieszaj wszystko, aż składniki będą równomiernie rozłożone w cieście.
Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę na muffinki wyłóż papilotkami lub lekko natłuść. Napełniaj każdą foremkę ciastem do 3/4 wysokości. Piecz muffinki przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i sprężyste w dotyku. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, muffinki są gotowe.
Podanie:
Po upieczeniu pozwól muffinkom lekko ostygnąć, a następnie wyjmij je z formy i serwuj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Muffinki serowo-warzywne są idealne jako samodzielne danie na śniadanie, ale również doskonale pasują jako dodatek do sałatki, zupy czy jako przekąska na imprezach. Możesz je podać z jogurtem naturalnym lub ketchupem, w zależności od preferencji.
Przechowywanie:
Jeśli muffinki nie zostaną zjedzone od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Zwykle zachowują świeżość przez 2-3 dni. Aby przywrócić im chrupkość, wystarczy podgrzać je przez kilka minut w piekarniku w temperaturze 180°C.
Warianty:
Dodatek białka:
Jeśli chcesz, by muffinki były jeszcze bardziej sycące, dodaj do ciasta odrobinę ugotowanego kurczaka lub tofu, drobno posiekanego. Będzie to świetna opcja dla osób, które preferują białko zwierzęce lub roślinne w swojej diecie.
Inne warzywa:
Możesz eksperymentować z różnymi warzywami. Doskonale sprawdzą się brokuły, papryka, szpinak czy dynia. Pamiętaj, by dodać warzywa o podobnej wilgotności, aby nie zmieniły konsystencji ciasta.
Bezglutenowe muffinki:
Dla osób na diecie bezglutenowej, mąkę pszenną można zastąpić mąką ryżową, kukurydzianą lub mieszanką mąk bezglutenowych. Warto również dodać trochę gumy guar lub ksantanowej, aby ciasto się lepiej trzymało.
Często zadawane pytania:
Czy muffinki można zamrozić?
Tak, muffinki można zamrozić. Wystarczy po upieczeniu wystudzić je, a następnie umieścić w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym. Aby je podgrzać, wystarczy włożyć je do piekarnika na kilka minut, by odzyskały świeżość.
Czy mogę użyć innych serów?
Oczywiście! Zamiast sera żółtego, możesz dodać ser feta, ricottę, twaróg lub ser mozzarella. Każdy z nich nada muffinkom nieco inny smak.
Jakie warzywa mogę dodać do muffinek?
Muffinki te są bardzo elastyczne, więc możesz dodać różne warzywa, takie jak brokuł, szpinak, paprykę, a nawet pieczarki. Pamiętaj, że niektóre warzywa, takie jak szpinak, należy odcisnąć z nadmiaru wody przed dodaniem do ciasta.
Czy muffinki są odpowiednie dla dzieci?
Tak, muffinki serowo-warzywne to zdrowa i smaczna przekąska, która z pewnością przypadnie do gustu dzieciom. Możesz je dostosować do ich preferencji, zmieniając składniki na łagodniejsze w smaku, jak na przykład cukinia czy marchewka.
Te muffinki serowo-warzywne to świetny sposób na szybkie i pożywne śniadanie, które można zabrać ze sobą wszędzie. Dzięki prostemu przepisowi możesz cieszyć się smakiem zdrowych warzyw i aromatycznego sera w każdym kęsie. Idealne na każdą porę dnia!
ADVERTISEMENT
