ADVERTISEMENT
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta bazowego:
W misce zmiksuj masło z cukrem pudrem na gładką masę. Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy, a następnie przesiewaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Podziel je na cztery części, aby przygotować różne smaki ciasteczek.
Przygotowanie wariantów:
Ciasteczka korzenne: Do jednej części ciasta dodaj przyprawy korzenne (cynamon, imbir, goździki). Wyrób dokładnie, a następnie uformuj kulki, które spłaszczysz na blasze.
Ciasteczka czekoladowe: Do ciasta dodaj kakao i posiekaną czekoladę. Wymieszaj, formuj kulki i lekko spłaszcz je na blasze.
Ciasteczka z orzechami: Dodaj posiekane orzechy i miód. Uformuj kulki i spłaszcz je.
Ciasteczka cytrynowe: Wymieszaj z ciastem skórkę z cytryny i sok z cytryny. Uformuj kulki, spłaszcz je i delikatnie wciśnij kawałki kandyzowanej skórki cytrynowej, jeśli chcesz.
Pieczenie:
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i układaj ciasteczka w równych odstępach. Piecz w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasteczka świetnie smakują samodzielnie lub jako dodatek do filiżanki herbaty czy kawy. Podawaj je na świątecznym stole jako urozmaicenie słodkiego poczęstunku dla gości.
Przechowywanie: Aby zachowały świeżość, przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Dzięki temu zachowają swoją chrupkość przez kilka dni. Możesz także zamrozić ciasto przed upieczeniem i przechowywać je przez kilka tygodni, a później szybko przygotować ciasteczka w trakcie świątecznych przygotowań.
Warianty:
Bezglutenowe ciasteczka: Możesz zamienić mąkę pszenną na mąkę ryżową lub mąkę migdałową, aby przygotować wersję bezglutenową. Warto wtedy dodać trochę skrobi kukurydzianej, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
Wegetariańska wersja: Jeśli chcesz, aby ciasteczka były w pełni wegetariańskie, zamiast jajka użyj 1 łyżki siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody (odstaw na 10 minut, aby się ścięło).
Bez cukru: Zamiast cukru pudru możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak erytrytol czy stewia, aby uzyskać mniej kaloryczną wersję ciasteczek.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zamienić masło na margarynę?
Tak, można zastąpić masło margaryną, ale ciasto może mieć nieco inną konsystencję. Masło nadaje ciasteczkom lepszy smak i teksturę, więc jeśli zależy Ci na tradycyjnym smaku, lepiej pozostać przy maśle.
Czy ciasteczka można upiec bez cukru?
Tak, jeśli chcesz przygotować ciasteczka bez cukru, użyj odpowiednich słodzików, takich jak stewia, erytrytol czy miód, jednak należy pamiętać, że zmieni to nieco smak i konsystencję.
Jakie przyprawy mogę dodać do ciasteczek korzennych?
Oprócz cynamonu, imbiru i goździków możesz dodać kardamon, anyż czy gałkę muszkatołową. Możliwości jest wiele – zależnie od tego, jakie korzenne smaki lubisz!
Ten przepis na świąteczne ciasteczka daje ogromną swobodę w tworzeniu różnych smaków, które zadowolą każdego, kto trafi na Twoje wypieki. Z jednego ciasta powstają cztery różnorodne wersje ciasteczek, które można podać na świątecznym stole lub spakować w prezencie. Smacznego!
ADVERTISEMENT
