ADVERTISEMENT
Smażenie warzyw:
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Na rozgrzaną patelnię wrzuć cebulę i smaż ją przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj pokrojone pomidory, paprykę słodką i ostrą, oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż pomidory puszczą sok, a całość się połączy w jednolitą masę.
Dodawanie jajek:
W międzyczasie w osobnej misce rozbij jajka. Gdy warzywa będą gotowe, zrób 4 małe wgłębienia w warzywnej mieszance na patelni. Delikatnie wbij jajka do tych wgłębień. Smaż na małym ogniu przez 5-7 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne (jeśli chcesz, by jajka były dobrze ścięte, przykryj patelnię na chwilę, aby żółtka się ścięły).
Podanie:
Gotowe jajka możesz posypać świeżo posiekaną bazylią lub pietruszką, aby dodać świeżego akcentu. Podawaj je na ciepło, najlepiej z chrupiącym pieczywem lub jako samodzielne danie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Hiszpańskie jajka najlepiej podawać na gorąco, zaraz po przygotowaniu. To danie doskonale smakuje z chrupiącym pieczywem, np. bagietką, na której można rozsmarować część warzywnej mieszanki. Idealnie nadaje się na śniadanie lub lekki lunch.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, możesz je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Wystarczy podgrzać je na patelni lub w mikrofalówce przed ponownym podaniem. Należy jednak pamiętać, że jajka najlepiej smakują świeżo przygotowane.
Warianty:
Z dodatkiem sera:
Jeśli lubisz sery, możesz dodać na wierzch jajek odrobinę startego sera (np. parmezanu lub sera feta), który rozpuści się w gorących jajkach, dodając im kremowej konsystencji.
Z wędliną:
Do dania możesz dodać kawałki ulubionej wędliny, np. szynki parmeńskiej czy boczku, które nadadzą mu wyrazistego smaku i sprawią, że będzie bardziej sycące.
Z warzywami:
Możesz wzbogacić danie o dodatkowe warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy szpinak. Smaż je razem z papryką i cebulą, aby nadały daniu jeszcze więcej smaku.
Często zadawane pytania
Czy mogę dodać inne przyprawy?
Oczywiście! Hiszpańskie jajka to danie, które można dopasować do własnych gustów. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz dodać czosnek, oregano, tymianek lub szczyptę curry.
Czy jajka muszą być smażone na patelni?
Choć tradycyjnie jajka smażone są na patelni, możesz również spróbować przygotować je w piekarniku lub na grillu, jeśli wolisz bardziej chrupiące jajka.
Czy mogę użyć jajek w koszulkach?
Tak, jeśli wolisz bardziej elegancką wersję, możesz przygotować jajka w koszulkach (w gotującej się wodzie z odrobiną octu), a następnie położyć je na warzywach.
Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tego dania?
Najlepiej sprawdzi się chrupiąca bagietka, chleb pszenny lub pełnoziarnisty. Możesz również podać danie z domowym pieczywem typu focaccia.
Hiszpańskie jajka to proste, ale niezwykle smaczne danie, które z łatwością można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Dzięki świeżym warzywom, przyprawom i aromatycznym jajkom jest to posiłek, który zadowoli każdego, kto kocha kuchnię śródziemnomorską.
ADVERTISEMENT
