Kruche ciasteczka – przepis na domowe ciasteczka - Page 2

Przygotowanie składników: Na początek przesiać mąkę, aby była lekka i pulchna. Masło pokroić na małe kawałki i schłodzić w lodówce.
Zagnieść ciasto: W dużej misce wymieszać mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli. Dodać kawałki zimnego masła i rozcierać je palcami, aż powstanie kruszonka (można to zrobić też w malakserze). Następnie dodać jajko i ekstrakt waniliowy, jeśli go używamy. Szybko zagnieść ciasto, aż składniki się połączą (uważaj, żeby nie przepracować ciasta, ponieważ może stać się twarde).
Schłodzenie ciasta: Uformować ciasto w kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 30 minut, aby stwardniało. To pozwoli, żeby ciasteczka były kruche.
Formowanie ciasteczek: Po schłodzeniu rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm na lekko posypanej mąką powierzchni. Wycinaj ciasteczka za pomocą foremek o dowolnych kształtach.
Pieczenie: Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi, bo nieco się rozleją podczas pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 10-12 minut, aż staną się złociste na brzegach.
Chłodzenie: Po upieczeniu, ciasteczka należy ostudzić na kratce. Można je posypać cukrem pudrem lub ozdobić polewą czekoladową, jeśli lubisz.

Pages: 1 2