ADVERTISEMENT
- Przygotowanie brokułów: Jeśli używasz świeżych brokułów, podziel je na różyczki. Jeśli masz brokuły mrożone, po prostu je wyjmij z opakowania.
- Smażenie cebuli i czosnku: W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Gotowanie brokułów: Do garnka wlej bulion warzywny (lub wodę z kostką rosołową). Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj różyczki brokułów. Gotuj przez 10-12 minut, aż brokuły będą miękkie.
- Blendowanie: Jeśli chcesz, aby zupa miała gładką konsystencję, możesz ją zblendować ręcznym blenderem. Jeśli wolisz bardziej kawałkową zupę, możesz pominąć ten krok.
- Dodanie śmietany i sera: Do gotowej zupy dodaj śmietanę (opcjonalnie) i starty ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści i zupa stanie się kremowa.
- Doprawianie: Dopraw zupę solą, pieprzem oraz (opcjonalnie) szczyptą gałki muszkatołowej. Jeśli zupa jest za rzadka, możesz zagęścić ją łyżką mąki (rozpuść ją w odrobinie wody i wlej do zupy, gotuj chwilę, aż zgęstnieje).
- Podawanie: Zupę możesz podać z grzankami lub świeżym pieczywem. Możesz również dodać trochę startego sera na wierzch, dla dodatkowego smaku.
Wskazówki:
- Jeśli zależy ci na bardziej intensywnym smaku brokuł, zamiast bulionu warzywnego możesz użyć bulionu drobiowego.
- Dla wersji wegańskiej, użyj mleka kokosowego lub innej roślinnej alternatywy za śmietanę i ser wegański.
- Zupa świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem – będzie jeszcze smaczniejsza po kilku godzinach od przygotowania!
ADVERTISEMENT
Pages: 1 2
