Przepis na ciasto ze słodkich ziemniaków

1. Przygotuj spód: W misce wymieszaj mąkę uniwersalną z solą. Dodaj zimne i pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub palców, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.

👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇
2. Związać ciasto: Stopniowo dodawać wodę z lodem, łyżka po łyżce, miksować, aż ciasto się połączy. Z ciasta uformuj kulę, lekko ją spłaszcz, zawiń w folię i włóż do lodówki na około 30 minut.

3. Rozwałkuj i uformuj: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Rozwałkuj schłodzone ciasto na posypanej mąką powierzchni tak, aby pasowało do tortownicy o średnicy 9 cali. Ostrożnie włóż ciasto do tortownicy, lekko dociskając je do dna i boków.

4. Pieczenie wstępne (opcjonalnie): W razie potrzeby można wstępnie upiec spód ciasta przez około 10-12 minut, aż ciasto będzie lekko złociste. Ten krok zapewnia łuszczącą się skórkę.

5. Sweet Potato Bliss: W misce wymieszaj ugotowane i rozgniecione słodkie ziemniaki, cukier granulowany, brązowy cukier, jajka, mleko zagęszczone, roztopione masło, ekstrakt waniliowy, mielony cynamon, mieloną gałkę muszkatołową i sól. Dobrze wymieszaj i wygładź.

6. Nadzienie i pieczenie: Na przygotowany spód ciasta wlać nadzienie z batatów i wygładzić powierzchnię szpatułką. Połóż ciasto na blasze do pieczenia, aby złapać krople. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45-55 minut lub do momentu, aż nadzienie stwardnieje, a brzegi ciasta staną się złotobrązowe.

7. Chłodzenie i wiązanie: Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na metalowej kratce. Nadzienie stwardnieje po ostygnięciu.

8. Podawaj i ciesz się smakiem: Pokrój ciasto ze słodkich ziemniaków na plasterki i podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych. Każdy kęs to kojąca mieszanka słodyczy i przypraw, która rozgrzewa duszę.

Ciasto ze słodkich ziemniaków to klasyczny południowy deser, który zachęca do cieszenia się prostymi przyjemnościami życia. Dzięki maślanej skórce i aksamitnemu nadzieniu ze słodkich ziemniaków tarta ta jest hołdem dla cennych chwil spędzonych razem przy stole. To ciasto dodaje odrobinę komfortu i tradycji każdemu kawałkowi, niezależnie od tego, czy lubisz je w okresie świąt, czy jako specjalny poczęstunek.