ADVERTISEMENT
1. Najpierw oddziel jajka i umieść żółtka i białka w dwóch różnych miskach. Następnie włóż białka do zamrażarki na 15 minut, aby później uzyskać znacznie lepszy efekt.
2. Żółtka ubić na pianę, wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać do żółtek, dodać mleko i wymieszać.
3. Następnie wyjmij białka z zamrażarki i ubijaj je mikserem ręcznym na sztywną pianę, po czym powoli dodawaj cukier.
Bardzo ważne w przypadku białek jaj: naczynie do miksowania i patyczki do miksowania muszą być całkowicie pozbawione tłuszczu, aby uzyskać dobry wynik.
4. Do masy jajeczno-mącznej dodać sztywne białka i wymieszać ręcznie, nie mieszać za bardzo!
Uwaga podczas pieczenia: Do patelni wlać olej, następnie rozprowadzić go pędzelkiem do ciasta i usunąć widoczny nadmiar ręcznikiem kuchennym. Użyj średniego ciepła.
Ciasto wylewamy na patelnię za pomocą chochli. Dwa naleśniki dobrze mieszczą się na zwykłej patelni.
ADVERTISEMENT
