Domowa limoncello-crema – przepis na ciemny, kremowy likier cytrynowy, idealny na leniwe, słoneczne popołudnia!

1. Dokładnie umyj i osusz cytryny. Zeskrob skórkę za pomocą obieraczki do warzyw, unikając białej, gorzkiej części.
2. Włóż skórki cytryn do szczelnego słoika, wlej alkohol i dodaj strąk wanilii. Użyliśmy dwóch słoików po 250 ml, więc do każdego włożyliśmy pół strąka wanilii.
3. Dobrze zamknij słoiki i odstaw w chłodne, suche miejsce na około miesiąc. Pamiętaj, by co 1-2 dni potrząsać słoikami.
4. Po upływie wymaganego czasu przefiltruj aromaryczny, żółty alkohol i odstaw. Nie wyrzucaj skórek z cytryn – możesz je wykorzystać do przygotowania lemoniady lub wysuszyć, zmielić i uzyskać aromatyczny cytrynowy proszek.
5. W garnku podgrzej mleko, śmietanę i cukier, aż całkowicie się rozpuszczą.
6. Odstaw do całkowitego ostudzenia, a następnie połącz z przefiltrowanym alkoholem i dokładnie wymieszaj.
7. Przelej uzyskaną cremę do szczelnie zamykanych butelek.
8. Przed podaniem umieść butelki z limoncello-cremą w zamrażarce na 20 dni. Podawana schłodzona będzie jeszcze gęstsza i kremowsza.

Limoncello-cremę można przechowywać do 6 miesięcy w zamrażarce. Przed podaniem pamiętaj, by dobrze wstrząsnąć butelką.